الرئيسية / مطبخ حواء / خطوات تحضير المندي
خطوات تحضير المندي
مطبخ حواء

خطوات تحضير المندي

المقادير

  1. كيلوارز بسمتي
  2. دجاجه او دجاجتين مقطع ارباع
  3. خلطة الدجاج او تتبيلته:
  4. 3 حباتمن الطماطم مقشر ومقطع
  5. حبه كبيرهفليفله حلوه
  6. 0.25 كاسزيت
  7. ليمونه ناخذ عصيرها
  8. 2 حبهبصل
  9. ٢ ملعقهبهارات المندي اذا لم تتوافر نستعمل البهارات السبعه والتركيز على الهيل يعطي مذاق طيب جدا
  10. 0.5 كاسمن اللبن الرايب
  11. 0.5 كاسمن رب البندوره
  12. حبه كبيره او حبتين صغارفليفله حلوه حسب الرغبه
  13. ٥ فصوصثوم
  14. تتبيلة الرز :
  15. قطعتانمن الفحم
  16. قزدير
  17. لوز محمص
  18. بعد استواء الدجاج والرز نحتاج
  19. كوبمن البازيلا محمص
  20. كوبمن الجزر مقطع ومحمص
  21. كوبمن اللوز مقشر ومحمص
  22. رشهمن البقدونس اختياريه
  23. 250 غراممن اللحمه مقليه بقليل من الزيت
  24. زيت نصف كاس للرز
  25. زيت من اجل اعطاء نكهة الفحم للمندي ربع كوب صغير
+

    طريقة التحضير

    1. اولا ينظف الدجاج ويضاف اليه التتبيله بعد طحنها بالخلاط ويتم تغطيته بالقزدير ووضعه بالفرن بعد تسخينه على درجه حراره ٢٠٠ لمده نصف ساعه وبعد ذلك تخفض النار لمدة نصف ساعه ل٤٥دقيقه وينضج الدجاج نخرج الدجاج ونكشف القزدير.

      +

      • بعد اخذ الصوص نحمر الدجاج جيدا وبستعمل صوص الدجاج المتبقي في الصنيه للرز بعد ان نقلي راس من البصل و٥ فصوص من الثوم ونضيف لهن الرز المنقوع والمغسول ونتركه لينضج مع اضافة البهارا ت الخاصه

        +

        • وعندما تنضج الرز تجهز الوعاء المراد سكب الطعام فيه نضع الرز ومن ثم الدجاج ومن ثم واللحمه والبازيلا والجزر واللوز وتعمل حفره في المنتصف ونضع فيها حبات الفحم بعد تفحيمها على الغاز باستخدام قطعه من القزدير نصنع منها متل الفنجان وبعد وضع القزدير والفحم بداخلها نصب الزيت على الفحم ونغطي المندي ليحصل على نكهة الفحم لمدة عشر دقائق وتقدم وصحتين وعافيه

        خطوات تحضير المندي

        عن مجلة خلطتي خلطتي