الرئيسية / مطبخ حواء / خطوات تحضير برياني مدخن
خطوات تحضير برياني مدخن
مطبخ حواء

خطوات تحضير برياني مدخن

المقادير

  1. دجاج
  2. لحمة مفرومة
  3. رز برياني
  4. علبةذرة
  5. باكيتبازيلا وجزر مجمد او معلب
  6. لوز للتزين
  7. زبيب
  8. البهارات: بهارات برياني ،فلفل اسمر،كزبرة مطحونة ، كركم، توم باودر ،بابريكا،
  9. بصل
  10. توم
  11. لبن
  12. رب البندورة
  13. زيت قلي
  14. زبدة ، سمنة
+

    طريقة التحضير

    1. نفرم البصل ونبرش التوم على الدجاج ونضع القليل من زيت القلي بالطنجرة ونضيف ملعقة كاري وملعقة فلفل اسمر وملعقة كركم وملعقة بهارات برياني وتوم باودر وملعقة كزبرة ونقلبهم

      +

      • بعد ما يتحمرو شوي بنضيف الماء حتى نغمر الدجاج

        +

        • بهاي الاثناء بنحضر اللحمة ملعقة فلفل وملعقتين ملح وبقدونس وبصل مفروم وتوم باودر وبكورهم وبقليهم لحتى تنضج

          +

          • نضع الزيت والزبده في المقلاة مع البصل وبرش سنين توم ونقلبهم

            +

            • بنضيفلهم الجزر والبازيلا المجمدة ونقلبهم

              +

              • بنضيف رشة فلفل اسمر وملعقة ملح وملعقة بابريكا وبنخليهم يدبلو ومن ثم بنضيف علبة الذرة بعد ما نصفيها وبنقلبهم

                +

                • بنقطع البطاطا مكعبات وبنقليها بعدين بنضيفها للخضار وبنقلبهم مع بعض

                  +

                  • بهاي الاثناء نخضر الرز بعد ما بكون نقع بنحط معاه الزبيب وقسم من الخضار مع رشه بهارات برياني ونضعه في الطنجرة اللي رح نطبخ فيها

                    +

                    • بعد ما يستوي الدجاج بنصفي المرق ونضيفها على الرز لحتى ينغمر ونضعه على النار على نار عالية

                      +

                      • ثم بعد ما يتشرب الرز بنوطي تحته وبنعمل خلطة للدجاج معلقةرب البندورة ومعلقتين لبن وبندهن الدجاج فيهم ونضعه بالفرن حتى تمتص الخلطة

                        +

                        • نضع فحم بعد ما نسخنها على الغاز ونضعها بقطعة قصدير مع نقطتين زيت ونغطي الدجاج بسرعة لاعطاء الدجاج نكهةالتدخين

                          +

                          • الان نسكب الرز ونضع الدجاج والخضار على الوجه ونزينه باللوز ونقدمه

                            +

                            • صحة وهنا

                              +

                              • ان شاء الله يعجبكم حبيباتي?

                              خطوات تحضير برياني مدخن

                              عن مجلة خلطتي خلطتي