الرئيسية / مطبخ حواء / طريقة عمل روستو اللحم مع الخضار والرز البسمتي
طريقة عمل روستو اللحم مع الخضار والرز البسمتي

طريقة عمل روستو اللحم مع الخضار والرز البسمتي

المقادير

  1. قطعةلحم روستو وزن 600 غرام
  2. 2بصلة حجم متوسط و2 حبة جزر
  3. 2 حبةفليلفه خضرة و5 فصوص ثوم مقطع
  4. 1 حبةبطاطا صغيرة الحجم
  5. كاسةرز بسمتي هندي
  6. زيت الزيتون تقريبا 4 او 5 ملاعق كبار
  7. زيت ذرة لطبخ الرز وتحمير اللحم بعد الشوي
  8. ملح ملعقه صغيرة تتبل بها قطعه اللحم وملعقه صغيرة تضاف مع الارز
  9. توابل لحم الروستو
  10. 0.5 ملعقة صغيرةفلفل أسود مطحون
  11. 0.5 ملعقة صغيرةزنجبيل بودرة
  12. 0.5 ملعقة صغيرةفلفل احمر مطحون
  13. 0.5 ملعقة صغيرةمزيج ال7 بهارات
  14. 0.5 ملعقة صغيرةكاري مطحون
  15. 0.5 ملعقة صغيرةكزبرة مطحونة
  16. 0.25 ملعقه صغيرةقرفة مطحونة
  17. بضع حبات هال وبضع حبات فلفل اسود حب
  18. توابل الارز
  19. 0.25 ملعقه صغيرةزنجبيل بودرة
  20. 0.25 ملعقه صغيرةهال مطحون
  21. 0.25 ملعقه صغيرةفلفل ابيض مطحون
  22. 0.25 ملعقه صغيرةكاري مطحون
  23. كاسة وربعماء ساخن لطبخ الارز
+

    طريقة التحضير

    1. نضع قطعه اللحم ونتبلها بالتوابل المذكورة سابقا مع زيت الزيتون و2 ملعقه كبيرة خل تغلف جيدا من كل النواحي ثم تغطى وتترك 12 ساعه

      +

      • في اليوم الثاني نضعها على ورقة قصدير ونقطع البصل والبطاطا والجزر والثوم ونضيف المزيد من زيت الزيتون

        +

        • تغلق جيدا ونضع فوقها طبقة اخرى من القصدير ونضعها في صينيه للفرن ونملا نصفها ماء ونقطع بصلة ونضيف بضع حبات هال وفلفل اسود حب وندعها 2 ساعه وكل نصف ساعه نقلبها الى جهة اخرى

          +

          • بعد مرور 2 ساعه نكشف عنها القصدير ونضعها على النار مع الخضروات وقليل من زيت الذرة ونقلبها على كافة جوانبها

            +

            • ثم نفك عنها الخيط ونقطعها شرائح رقيقه بواسطة سكين منشار حاد

              +

              • لطبخ الارز نغسل الارز وننقعه لمدة نصف ساعة بماء عادي غير ساخن ثم يصفى

                +

                • نضع على النار بصلة مفرومة وحبة فليفله خضرة مفرومة مع 2 ملعقه كبيرة زيت ذرة ونضيف رشة ملح ونقلب قليلا ثم نضيف الرز ونقلبه ليتغلف بالزيت ثم نضيف التوابل والماء الساخن ونغطي الوعاء وندعه على نار قوية حتى يقترب ان يجف الماء عن الارز نخفف النار ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق وعندما تجف الماء عنه تماما نضبف قليلا من ملون غذائي برتقالي واصفر ونطفىء النار وندعه 10 دقائق مغطى ثم يحرك لتختلط الالوان ويسكب في صحن التقديم

                  +

                  • نضع اللحم فوق الارز

                    +

                    • نزين بالخضار والصنوبر

                      +

                      • +

                        • +

                          • +

                            • +

                              • +

                                • +

                                  طريقة عمل روستو اللحم مع الخضار والرز البسمتي

                                  عن مجلة خلطتي خلطتي