الخميس , سبتمبر 24 2020
الرئيسية / مطبخ حواء / طريقة عمل كالن بودى
طريقة عمل كالن بودى

طريقة عمل كالن بودى

المقادير

  1. 1 ونص كوبارز من نوع ناعم
  2. 1بصل مقطع ناعم
  3. 1 شدةكرفس
  4. 1 ملعقه صغيرةفلفل اسود
  5. 1 ملعقه صغيرةكاري
  6. 1 ملعقه صغيرةملح
  7. 1/2 كيلوقيمة لحم
+

    طريقة التحضير

    1. نقنع الأرز بماء دافى لمدة ساعه لحين يصبح حباتها ابيض

      +

      • نحضر الحشوة في هذة الاثناء نقوم بغسل القيمه جيداً ونضعها في قدر مع اضافه قليل من ماء ونرش فوقها قليل من الملح حسب حاجه ونضعها على نار متوسط حتى تغلي جيداً

        +

        • بعد تاكد من غليان القيمه نقوم باضافه البصل مقطع اليه مع الكرفس المقطع قطع ناعمه مع اضافة البهارات المذكورة سابقاً

          +

          • نقوم بتصفيه الأرز المقنوع من الماء وغسلها جيدا مع اضافة ملعقه طعام الملح عليه

            +

            • على نار عالي نضع في جدريه شي حوالي ثلاث او اربع كلاصات ماء ونتركها تغلي غليان ونضع فيها الارز المقنوع سابقاً نتركهم مع البعض ختى تغلي حيداً بحيث يصبح حبات الارز ناعمه جداً او مقطعه

              +

              • ثم نصفي الارز بواسطه المصفاة ونصبها في صينيه حتى تبرد تماماً ثم نقوم بعجنها بواسطه عجانه او الايد حسب الرغبه ختى تصبح عجينه ناعمه وطريه

                +

                • نقسم العجينه الى كرات ونحشوها بقيمه ونشكلها حسب شكل مرغوب بيها

                  +

                  • نقليها في زيت الحار مع مسحها ببيض لتتحمر شكلها ونضعها في قدر والف عافيه

                  طريقة عمل كالن بودى

                  عن مجلة خلطتي خلطتي