الرئيسية / مطبخ حواء / طريقة عمل كبة الدجاج الشهيه
طريقة عمل كبة الدجاج الشهيه
مطبخ حواء

طريقة عمل كبة الدجاج الشهيه

المقادير

  1. صدور دجاج طازجه افضل
  2. كوببرغل
  3. رشهملح
  4. ملعقه صغيرهفلفل اسود
  5. رشهبابريكا
  6. 2بصل متوسط
  7. رشه صغيرهكركم
  8. 0.5 كوببقدونس
  9. رشة صغيرهبهارات
  10. الحشوة:
  11. 1صدر دجاج مسلوق ومفروم
  12. 1بصل مفروم
  13. 1 فصبقدونس
  14. بهارات دجاج بحسب الرغبة
  15. ملح وفلفل اسود بحسب الرغبة
  16. نصفلفل رومي مفروم
  17. صنوبر (اختياري)
+

    طريقة التحضير

    1. اولا البرغل ينقع ربع ساعه فقط ثم يعصر من الماء لايترك وقت اطول ✋

      +

      • يقطع الدجاج قطع كبيره وكذلك البصل ويفرم مع البقدونس والبرغل في المفرمه تخلط المكونات حتى تتجانس وتحصلي على عجين متماسك

        +

        • تضاف البهارات للعجينه وتدعك باليد وتغلف بالنايلون وتوضع في الثلاجه على الاقل ساعتين او اكثر

          +

          • الحشوة عباره عن صدر دجاج مسلوق ومفروم وبصل واحد مفروم وفص ثوم مفروم وبقدونس وبهارات دجاج وملح وفلفل اسود ونص فلفل رومي مفروم ) تشوح على النار البصل والزيت ثم يضاف الفلفل والبهارات والدجاج على نار هاديه لايحرق ثم يضاف البقدونس والصنوبر

            +

            • بعد ان تبرد تحشى الكبه وتشكل حسب الرغبه وتوضع في الثلاجه ثم تغلى

              +

              • ✋ تكبب الكبه وهي بارده حتى لاتفكك واحرصي ان تكون العجينه بارده جدا او اقسمي العجين قسمين واتركي القسم الثاني في الثلاجه لوقت الاستعمال

                +

                • ✋ تغلى الكبه بزيت ساخن وغزير

                  +

                  • ✋لا تضعي في المقلاة عدد كبير من الكبب فقط 4 او 5 على الاقل

                    +

                    • ✋عند اخراج الكبه من الفريزر تغلى على طول لاتنتظري حتى تفك من الثلج حتى لاتفك منك اثناء الغلي

                      +

                      • ✋عند وضع الكبه بالزيت لاتحرك الا بعد مرور 3 دقايق ويكون الزيت غزير ويغطي الكبه كي تتحمر من جميع الجهات وينضج الدجاج

                        +

                        • ✋احرصي على ترقيق جدار الكبه حتى تقرمش وتنضج وتصبح خفيفه

                          +

                          • ✋ اضيفي البقدونس والصنوبر المحمص بعد اطفاء النار عن الحشوة والصنوبر هنا اختياري لو تحبيه

                            +

                            • ✋اذا رغبتي في تخزين الكبه بالفريزر ضعيها في طبق كبير منفصله عن بعض حتى لاتلتصق ثم ضعي القطع بعد ان تثلج حسب العدد اللي ترغبينه في كيس نايلون للتخزين وتخزن

                              +

                              • +

                                • +

                                  طريقة عمل كبة الدجاج الشهيه

                                  عن مجلة خلطتي خلطتي