الأربعاء , أكتوبر 27 2021
الرئيسية / مطبخ حواء / طريقة عمل كفتة جريش
طريقة عمل كفتة جريش
مطبخ حواء

طريقة عمل كفتة جريش

المقادير

  1. 1 كيلوجريش
  2. 1 كوببرغل او كسكس
  3. ماء
  4. ملح
  5. كاري
  6. كركم
  7. للقيمة:
  8. كيلولحم مفروم
  9. 3بصل
  10. 1كرفس وكشمش
  11. كمون
  12. كاري
  13. فلفل اسود
  14. يمكن استبدال لحم العجل بالدجاج حسب الرغبة
+

    طريقة التحضير

    1. نحضر القيمة كما ذكرت عند عمل قيمة الكبة اما لحم عجل او دجاج ونتركها جانبا لتبرد

      +

      • ننقع الجريش والبرغل مع اضافة الملح والكاري والكركم لمدة ساعتين

        +

        • ثم نعجنها جيدا مع اضافة ماء القيمة اليها

          +

          • نحضر لها المرق وذلك بقطع السلق او السبانخ الى قطع متوسطة ووضعها في طنجرة مع قليل من الزيت ومعجون الطماطة واضافة الماء بحيث تصل الى اكثر من النصف

            +

            • نكور العجينة ونحشيها بالقيمة ونضيفها الى المرق بشرط ان تكون المرق في حالة الغليان ما اضافة كوب من ماء السماق المنقوع الى المرق.

              +

              • وتبقى على النار لحوالي ٥٠ دقيقة حيث تصعد الكفتة الى فوق المرق

              طريقة عمل كفتة جريش

              عن مجلة خلطتي خلطتي