الرئيسية / مطبخ حواء / طريقة عمل كيكة التمر مع صوص التوفي
طريقة عمل كيكة التمر مع صوص التوفي
مطبخ حواء

طريقة عمل كيكة التمر مع صوص التوفي

المقادير:
كوب ونص دقيق أبيض
3 بيضات
ثلاث أرباع كوب سكر
كوب زيت
ثلاث أرباع كوب تمر مطحون
الطريقة
كمية من تمر خلاص نشيل النواه
و نصب على التمر مويه حاره يغطي السطح
او اقل شوي عشان مانبغى سوائل زيادة ونتركها
10 دقايق ونخلطها بالخلاط
نص كوب كريمة الخفق
ربع كوب شوفان كويكر
نص م ص فانيليا
نص م ك بيكنج باودر
م ص بيكربونات الصودا
المنكهات
م ص لكل من قرفة مطحونة
, هيل مطحون
نص م ص زنجبيل مطحون
, جوزة الطيب
المكسرات
ثلث كوب لكل من فستق مطحون ,
جوز مكسر كسر كبيرة شوي
كمية من تمر خلاص من غير نواه
مقادير صَوص الَتوفي
كوب سكر أبيض
علبه قشطة كبيرة
نص بيالة شاي
مويه دافية

نشغل الفرن على درجة حرارة 180
نخلط البيض مع السكر مدة طويلة من 5 ل 10 دقايق
السبب : لأن كيكة التمر بالعادة ماتنفش
في أغلب الوصفات فنقدر نعوض هذا الخلل
في خفق البيض مدة طويلة عشان يساعد
على ارتفاع الكيكة مع البيكنج باودر
نضيف الزيت و الفانيليا ونخلط دقيقتين
و بعدين نضيف التمر و الشوفان

سبب الشوفان : يحافظ على طراوة الكيكة
ويوزن بين السوائل و المكونات الجافة
تقدرون تستخدمونه في
جميع الوصفات مو بس في التمر
نضيف الدقيق على دفعتين بينهم
كريمة الخفق ومانطول في خلط
الدقيق بس مجرد مايختفي مع الخليط
بعدين البيكنج باودر
و بيكربونات الصودا ونخلط
و آخر شي المنكهات و المكسرات
خلط خفيف مجرد مايندمج مع المكونات
بالنسبة للتمر العادي الغير
مخلوط طريقة اضافته اختياري
إما تخلطونه
مع المكونات كلها
او تحطون نص خليط الكيك في
القالب بوزوعوا التمر فوقه و بعدين النص الثاني
وندخله الفرن لمدة 35 دقيقة و يختلف من فرن لفرن
صَوص التَوفي
نحط سكر في قلاية تيفال او اي قلاية
غير قابلة للالتصاق و نخليها
على نار وسط لحد ماتذوب شوي
بعدين نضيف القشطه
و المويه و النشا
ونقلب في المكونات ونتركها على
نار هادية لمدة 6 او 10 دقايق
لحد مايقلب لونها بني

طريقة عمل كيكة التمر مع صوص التوفي

عن مجلة خلطتي خلطتي