الأربعاء , أكتوبر 27 2021
الرئيسية / مطبخ حواء / لحمة بالفرن
لحمة بالفرن
مطبخ حواء

لحمة بالفرن

المقادير

  1. 5 كغبندورة
  2. 1 كغباذنجان
  3. 1 كغكوسا
  4. 5بصلات كبار
  5. 3 قرون كبيرةفليفلة خضراء
  6. 3 قرون كبيرةفليفلة حمراء
  7. 1 كغلحمة كباب
  8. 300 غدهنة
  9. ملعقتين كبيرتينبها
  10. ملعقتين صغارملح
+

    طريقة التحضير

    1. يفرم الباذنجان والكوسا والبندورة مكعبات صغيرة وتفرم الفليفلة والبصل ناعماً

      +

      • تطبق جميع الخضروات بالصينية يوضع فوقها اللحمة والدهنة وتخلط بالأيدي لتوزيع اللحم بشكل جيد مع فرك اللحم لعدم تكتله يضاف البهار فقط

        +

        • توضع بأرضية الفرن بدرجة حرارة عالية لمدة ساعتين تحرك كل نصف ساعة وقبل النضج بربع ساعة نشعل الفرن العلوي لتقمير الوجه ونضيف الملح في تلك اللحظة تأخير إضافة الملح لأن وضعه من البداية يؤخر نضج الخضروات خاصة الكوسا وسبب ’خر يسحب عصارة الخضروات ويجعلها ناشفة

          +

          • تؤكل مع الخبز المرقد غمس مع فليفلة خضراء وصحة وألف هنا

            +

            • يمكن إضافة القراصية الناعمة حامضية أو الجانرك أو التفاح القصيري في حال البندورة غير حامضية

            لحمة بالفرن

            عن مجلة خلطتي خلطتي